Phân loại: Single Malt Scotch Whis-ky
Công ty phát hành: Edrington Group
Nhà máy chưng cất: New Macallan
Thùng ủ: Ex-Oloroso (Jerez) Sherry Oak Cask
Nồi chưng cất: Nồi đồng phong cách Forsyths alembic Scotland
Tuổi rượu: Tối thiểu 12 năm
Nồng độ: 43% ABV
Tại sao rượu Macallan 12 Sherry Oak lại được ưa chuộng?
Macallan Sherry Oak 12 năm tuổi là loại Single Malt vùng Speyside được trưởng thành hoàn toàn trong thùng sherry cổ điển, thứ được đánh giá rất cao trong thế giới rượu mạnh.
Nhận định cơ bản về rượu Macallan 12 Sherry Oak
Một chai Scotch Whis-ky ngon, đồng đều, an toàn và đảm bảo về độ “chất”. Bất kỳ fan nào của sherry whis-ky cũng sẽ đều hài lòng với Macallan 12 Sherry Oak.
Tuy nhiên, body rượu dường như khá mỏng, độ mạnh mẽ không cao, nên với những tín độ vùng Islay, họ sẽ khó có thể hài lòng.
Macallan 12 Sherry Oak – Vị Sherry hiện đại
Macallan là một thương hiệu có vị trí đáng ghen tị: một trong những nhà chưng cất lớn nhất Scotland với lượng fan hâm mộ đáng nể. Danh mục sản phẩm của họ cũng vô cùng dài và trong đó có cả những chai 40, 50, 60 năm và hơn thế nữa. Năm 2018, nhà máy mới bên cạnh nhà máy cũ, được gọi là The New Macallan Distillery đã đi vào hoạt động với dây chuyền chưng cất hoàn toàn mới, đồng thời mở cửa cho khách du lịch tham quan. 24 nồi tĩnh bằng đồng, nhỏ một cách kỳ lạ của “Macallan mới” được thiết kế đặc biệt để tạo ra loại whis-ky mạch nha nhiều “dầu” hơn. Đi cùng với thùng ủ sherry theo phong cách truyền thống, họ có được thứ whis-ky tròn trịa hơn, có phần nhiều trái cây hơn so với nhiều loại mạch nha đơn khác.
Macallan 12 Sherry Oak có lẽ là đại diện cho quá trình sản xuất trứ danh của nhà máy này. Sau quá trình chưng cất, whis-ky được trưởng thành toàn phần trong các thùng Sherry Oloroso có nguồn gốc từ Jerez, Tây Ban Nha.
Có một sự thật thú vị, là thay vì sử dụng các thùng gỗ sồi Tây Ban Nha hiện có từ ngành sản xuất rượu sherry, Macallan chọn hỗn hợp các thùng gỗ sồi châu Âu và Mỹ trước, rồi mới gửi đến Tây Ban Nha, nơi sherry được ủ trong một năm hoặc hơn. Phong cách này mới được Macallan áp dụng trong thời gian gần đây, chính vì vậy, hương vị whis-ky của họ cũng có ít nhiều thay đổi so với quá khứ. Macallan 12 Year Old Sherry Oak chính là đại diện cho sự đổi mới đó.
Rượu Macallan Sherry Oak 12 năm tuổi – Tasting Notes
- Đánh giá Macallan 12 Sherry Oak – Hương: Tất nhiên rồi, đây là chai whis-ky trưởng thành toàn phần trong thùng sherry oloroso, không có gì ngạc nhiên khi mùi hương chủ đạo là nho khô, mận và gia vị gỗ mạnh mẽ xen lẫn một chút mật ong.
- Đánh giá Macallan 12 Sherry Oak – Vị: Đầu tiên, ngay khi những giọt whis-ky đầu tiên chạm vào lưỡi và vòm họng thì đó chính là vị của hỗn hợp bánh mì nướng, bánh trái cây, nho khô, đinh hương và tiêu đen. Độ tê của lưỡi ở mức khá thấp và được cân bằng bởi vị ngọt vốn có từ sherry. Lớp vị phía sau cổ họng có chủ đạo là gia vị, trái cây ấm áp và một chút lá thuốc lá. Chất rượu dày ở mức trung bình – medium body.
- Đánh giá Macallan 12 Sherry Oak – Hậu vị: Hậu vị Macallan 12 Sherry Oak có độ dài trung bình với những góc độ khá thú vị: xì gà, tiêu đen và đinh hương.
